牛奶是平衡儿童膳食营养的食品，如何给孩子科学选择牛奶，家长需掌握一些小知识。 
    1.配方表里看端倪 
    很多家长在选购时容易混淆儿童牛奶、乳饮料与复原奶，事实上三者的营养成分有很大区别，家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。 
    乳饮料中含有大量水、果味剂、酸味剂、甜味剂，复原乳则是由奶粉重新液化后勾兑成的乳品饮料，通过观察配料中是否含“水”就能将儿童牛奶与其它饮品区分开。 
    由纯牛奶构成的儿童牛奶中，蛋白质含量约为2.9%，而低于此标准的饮品均不是纯牛奶。 
    2.什么时间喝奶好 
    3-12岁这个时期正是儿童通过饮奶促进生长的佳时期。早餐和晚上睡前是儿童饮奶的佳时间。 
    3.选购牛奶时应注意哪些问题 
    （1）要选择保质期短和釆用低温加工的新鲜牛奶品种购买； 
    （2）对一些人为过多添加香精、增稠剂等添加剂的香浓型牛奶和含糖分过高的乳酸奶饮料，一般不宜多饮； 
    （3）两岁前的婴幼儿在坚持以母乳为主的前提下，还应选用配方奶粉。 
    4.如何加热牛奶 
    （1）放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且需边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火，不必煮沸； 
    （2）微波炉加热，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶（即超高温奶），因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层； 
    （3）用热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5—10分钟即可，热水温度不宜过高。 
    5.牛奶不宜搭配哪些食物一起吃 
    不宜与含鞣酸草酸的食物一齐吃，如浓茶、柿子、石榴、杨梅等，会影响消化。牛奶还不宜与茶水、中药、西药同饮。